樽熟成
樽の香りはクセになる
ワインで重要なのは味はもちろんだけど、
やっぱり香りは余韻に残るもので、
ワインの良し悪しが決まってきます。
（終わり良ければ全てよし的な）
樽の事をタンクと呼ぶのですが、
今はいろいろなタンクがあり、
どれを使うのかもワイナリーさんの腕にかかってきます。
これは、実際に私が日本ワイン専門店で勤めていた時の話しなのですが、
樽熟成風と書かれていたワインを扱っていました。
（は？樽熟成風ってなんぞや）
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